Kaffeskolen — kaffekurs

Målet med å lage god kaffe er selvfølgelig å nyte en velsmakende drikke. Det er mange tilgjengelige verktøy for å nå dette målet, men det mest verdifulle verktøyet som finnes er det du hadde fra før - din smakssans. Smakssansen din (eller ganen) kan gjøre mye mer enn bare å nyte sluttresultatet - det kan hjelpe deg til å komme dit raskere. Her er noen tips om hvordan du best kan bruke ganen din til å brygge bedre kaffe mer effektivt.

Norgesmester Ole er tilbake med selve finalen i sin kaffereise så langt, her får du mange nyttige bryggetips og info fra Norgesmesterskapet. Moralen i historien til Ole er som han selv sier: “Du trenger ikke ha årelang erfaring for å kunne lage veldig god kaffe! Du kommer langt med interesse, gode råvarer og riktig utstyr. ” Vi kunne ikke sagt det bedre selv. Stå på Ole og alle andre som brygger kaffe hjemme på kjøkkenbenken. Husk at god kaffe gjør livet litt bedre, hver dag!

Dette er den første posten i vår nye blogserie om Kaffefolk, her vil vi huke tak i noen av de mest spennende folkene i norsk kaffeverden. Først ut er nybakt norgesmester i håndbrygg Ole Kristian Bøen. Som ivrig hobbybrygger gikk han hen og vant hele NM. Her får du historien fra mesteren selv.

Det enkleste er ofte det beste, eller i hvert fall det enkleste, så la oss begynne der. I denne artikkelen forsøker vi å gjøre god kaffe enkelt, enkelt men godt. Her er fokus praktiske tilnærminger til god kaffe, litt hvorfor og mye hvordan. Når du har god kaffe, godt kvernet, er forholdet mellom kaffe og vann det viktigste. Det skriver vi litt om her.

 

Her kan du lære det nødvendigste om innstilling av din kvern, eller ekstraksjon av kaffe om du vil. Ekstraksjon er prosessen der vann trekker løselige materialer ut av kaffepartikler, og kan bety forskjellen mellom en god kopp kaffe og en helt forferdelig en.