Norsk eneimportør av Hario, Chemex og Baratza.
Handlevogn 0
Kaffebønner, Guatemala, Dario Hernandez - KAFFAbutikk

Kaffebønner, Guatemala, Dario Hernandez

kr 128,00

Distrikt: Antigua 

Art: Bourbon

Foredling: Våtforedlet

Høstet: januar 2018

 

Saftig og ren kaffe med smaker av nougat, nype og sjokolade.


Dario og hans sønn Manuel Antonio Hernandez driver sine to nabogårder på 1700 meter over havet i utkanten av Antigua. Darios gård, El Rosario, består hovedsakelig av arten bourbon. Vårt første møte med kaffen til Dario var tilbake i 2012. Siden har vi fått mange gode kaffeopplevelser herfra.

I høysesong leverer de inn kaffe daglig til Bella Vista. Tidligere ble kaffen deres blandet med andre flinke bønders kaffe til å danne større dagspartier. Vi har bedt om at all den beste kaffen fra gården blir holdt separat i egne mikropartier.

Familiens mål for framtiden er å kunne ekspandere, men å kjøpe mer land er veldig dyrt, så for nå fokuserer de på å stadig øke kvaliteten på det de gjør i dag.

Dette partiet er våtforedlet med en 15 timers tørrfermentering, den ble tørket i 15 dager på patio til den nådde en fuktighet på 11%.

 

 


Del produktet


Mer fra samme kategori