Norsk eneimportør av Hario, Chemex og Baratza.
Handlevogn 0
COLOMBIA, Miraflores - KAFFAbutikk

Kaffebønner, Colombia, Miraflores

kr 118,00

DISTRIKT Pitalito
ART Caturra
FOREDLING Klassisk våtforedling
HØSTET Mars 2016

 

Denne kaffen er noe mørkere brent og vil derfor fungere best brygget som espresso, eller for deg som vil ha en ekstra kraftig og søt kaffe.

KAFFA har handlet kaffe fra flinke bønder fra området rundt landsbyen Pitalito, Colombia i 8 år. Miraflores er spesielt utvalgte partier kaffe av arten Caturra fra kooperativet som våre venner Omar Viveros og hans naboer, brødrene Hector & Pablo Artunduaga driver. Kaffebønder i området her har de beste forutsetninger for å produsere god kaffe, men været kan være en utfordring. De siste årene har man stadig opplevd at det kommer nedbør i årstider hvor det skulle være helt tørt. Dette har skadet mange av kaffebuskene, og ikke minst gjør dette værsystemet at det er vanskelig å tørke kaffebønnen jevnt og godt.

Omar, eier av foredlingsstasjonen Miraflores, har hatt gården sin i 17 år nå. Men som han selv sier er han “født i en kaffebærkurv”. Omar er virkelig en mønsterbonde og gjør det meste riktig. Av gården på 5,5 hektar blir 4 hektar brukt til å dyrke kaffe. Det resterende er naturlig vegetasjon og skog, med blant annet eucalyptus som dyrkes til trevirke. Han har høyt fokus på at kun de modne bærene “maduro” blir plukket, noe som blir gjort på gården hans annenhver uke. Dette resulterer i høy kvalitet i koppen, men forhindrer også et stort problem i Colombia, nemlig Broca. Broca er en liten bille som graver seg inn i bær som faller på bakken og legger egg inni dem. De kan lett spre seg, og derfor er det viktig å plukke opp all “nedfallsfrukt”. Et annet problem med kaffetrærne er bladrust (roya), en soppspore som angriper bladene på kaffebuskene. Alt fra gårdsdrift, plukking og foredling inklusive gode tørkesystemer er på stell her. Da blir det også en usedvanlig ren og frisk kaffe som vi mener fortjener en langt høyere pris enn vanlig kaffe fra samme område.


Del produktet


Mer fra samme kategori