Norsk eneimportør av Hario, Chemex og Baratza.
Handlevogn 0
Colombia, Omar Viveros - KAFFAbutikk

Kaffebønner, Colombia, Omar Viveros

kr 109,00

 

Omar Viveros

Distrikt: Huila
Art:
 
Caturra
Foredling:
Våtforedling
Høstet: Januar 2017

KAFFA har handlet kaffe fra Omar i 8 år nå. På den tiden har han blitt en av våre absolutte favoritter. Vi har besøkt han på gården en rekke ganger og han har besøkt oss i Oslo. Sammen med nabo og kompis Hector Artunduaga har han også skaffet seg et rykte som en av de aller aller beste kaffebøndene i Pitalito, helt sør i Huila. Kaffebønder i området her har de beste forutsetninger for å produsere god kaffe, men været kan være en utfordring. De siste årene har man stadig opplevd at det kommer nedbør i årstider hvor det skulle være helt tørt. Dette har skadet mange av kaffebuskene, og ikke minst gjør dette værsystemet at det er vanskelig å tørke kaffebønnen jevnt og godt.

Omar har hatt sin i 17 år nå, men som han selv sier, er han “født i en kaffebærkurv” Omar er virkelig en mønsterbonde, og gjør det meste riktig. Av gården på 5,5 hektar blir 4hk brukt til å dyrke kaffe. Det resterende er naturlig vegetasjon og skog med b.la eucalyptus som dyrkes til trevirke. Han har høyt fokus på at kun de modne bærene “maduro” blir plukket. Noe som blir gjort på gården hans annenhver uke. Dette resulterer i høy kvalitet i koppen men forhindrer også et stort problem i Colombia, nemlig Broca. Broca en liten bille som graver seg inn i bær som faller på bakken og legger egg inni dem. Derfor kan de spre seg, og derfor er det et viktig å plukke opp all “nedfallsfrukt”. Et annet problem med kaffetrærne er bladrust (roya), en soppspore som angriper bladene på kaffebuskene.

Alt fra plantearter (caturra), gårdsdrift, plukking og foredling inklusive gode tørkesystemer er på stell her. Da blir det også en usedvanlig ren og frisk kaffe som vi mener fortjener en langt høyere pris enn vanlig kaffe fra samme område.

Dette synes vi kaffen smaker: bringebær - saftig - kakao 

 


Del produktet


Mer fra samme kategori