Norsk eneimportør av Hario, Chemex og Baratza.
Handlevogn 0
BRASIL, Sao Benedito - KAFFAbutikk

Kaffebønner, Brasil, Sao Benedito

kr 108,00

Carmo de Minas, Minas Gerais i Brasil
Art: Caffea Arabica, Gul Bourbon
Foredling: Bærtørking
Høstet: August 2016

 

Rundt byen Carmo de Minas, ligger flere av de beste kaffegårdene i landet. Gårdene, som ligger høyere opp i terrenget enn hva som ellers er vanlig i Brasil, har de beste forutsetningene for å produsere god kaffe. Nettopp høyde over havet, næringsrikt jordsmonn og nøyaktig foredling av kaffebærene, har gjort at bønder i dette området de senere år har blitt belønnet med mange priser for sin gode kaffe.

Vi har gjennom flere år handlet med flere av bøndene i området, og i år har vi igjen handlet fra tidligere COE-vinnere og gode bekjentskaper: Fazenda Santa Inez og Sao Benedito, begge drevet av Carneiro Pereira-familien. Jaques er den unge energiske frontfiguren som vi arbeider med for å få valgt de beste lot’ene fra hver gård.
 
Denne kaffen er tørket med fruktkjøttet på bønnene, det gir en litt annerledes smaksprofil. Å prosessere kaffe på denne måten stiller ekstra krav til nøyaktighet, når det blir gjort riktig smaker det like godt som dette.

Kaffen fra disse gårdene er av artene rød- og gul Bourbon, kjent for sin intense sødme og milde syrlighet.

Dette synes vi kaffen smaker: Søtlig og mild aroma med duft av mørk sirup. Smak av hasselnøtter, vanilje og tørket frukt. Bløt sødme og kremaktig munnfølelse.


Del produktet


Mer fra samme kategori