Norsk eneimportør av Hario, Chemex og Baratza.
Handlevogn 0
Kaffebønner, Kenya, Kagumo - KAFFAbutikk

Kaffebønner, Kenya, Kagumo

kr 155,00

Art: SL28 & SL34

Foredling: Vasket

Moh: 1750

Høstet: November – Desember 2017

Kagumo Coffee Factory ligger i Muraga-distriktet, 10km fra byen Muranga på den sørlige delen av mt. Kenya. Det ble etablert på 80-tallet og jobber mot Kiagoma, Gathirani, Riru og Nyangiti villages. Kagumo samarbeider med Kwaikamba farmers cooperativ og har i dag 300 bønder, hvorav 252 er aktive. Kagumo er drevet av John Muchir og et team av 3 faste ansatte. Denne kaffen ble høstet i November/Desember.

Etter plukking blir modne bær levert til Kagumo Coffee Factory hvor de fjerner skall og fruktkjøtt, dette kalles våtforedlet eller vasket kaffe. Restvannet fra vaskeprossessen blir renset og resirkulert for senere bruk. Kagumo bruker en disk-pulper for å fjerne skall og fruktkjøtt fra de indre lagene som beskytter bønnen. Etter pulping legges kaffen til fermentering over natten før den blir vasket, soaket og lagt til tørk på hevede senger. Tørketiden varierer grunnet klima, temperatur og volum og tar 7-15 dager.

En saftig espresso med aroma av moreller og marsipan og smak av bjørnebær, mørk sjokolade og solbær.

 Kaffen er brent hos KAFFA. Les mer på KAFFA.no


Del produktet


Mer fra samme kategori