Norsk eneimportør av Hario, Chemex og Baratza.
Handlevogn 0
Kaffebønner Pedro Padilla Espresso - KAFFAbutikk

Kaffebønner Pedro Padilla Espresso

kr 138,00

Distrikt: Cajamarca, Peru

Art: Bourbon & Pache

Foredling: Vasket

Høstet: Jun – Okt 2018

En søt og ren espresso med smaker av mørk sjokolade, pistasjnøtt og fruktkaramell.

Pedro er kun 21 år gammel men har allerede dyrket kaffe i 5 år på sin gård La Lacuma. Han er 3. generasjons kaffebonde og har 7 brødre som også driver hver sin gård. De er en stolt familie som har som mål å investere i bedre foredlingsfasiliteter og plante nye varianter for å fortsette å forbedre kvaliteten på sin kaffe.

La Lacuma er en gård på 4 hektar, på 2 av dem dyrker Pedro kaffe. Dette partiet er en miks av Bourbon og Pache. Kaffen blir plukket for hånd, depulpet og fermentert i 30 timer i rene plastsekker, deretter vaskes den før den tørkes på patio i 12-15 dager.

Peru er et land som har vært på vår radar helt siden 2012. Her er tilgang på masse fantastiske kaffepartier, men det har tidligere ikke vært mulig å finne mikropartier med sporbarhet ned til enkelte gårder. Origin Coffee Lab holder til i Cajamarca, etablert av Alex Julca og José Rivera, aka Pepe, for 3 år siden. Alex er oppvokst på kaffegård og har lang erfaring som cupper da han jobbet med kvalitetskontroll for en av de største kooperativene i regionen. Pepe er sønn av en kaffeeksportør og har tilbragt mesteparten av barndommen på en tørrmølle. Han stiller også med ekspertise på brenning da han har jobbet for flere veletablerte kaffebrennerier i statene.

Aller viktigst, Alex og Pepe er begge fra Cajamarca og kjenner både produsentene og landet godt. Sammen med sitt team styrer de en stødig skute for å forbedre kvalitet og bevissthet rundt kaffeproduksjon i regionen. Vi gleder oss til å bygge videre på dette forholdet i årene fremover.


Del produktet


Mer fra samme kategori