Kaffe informasjon — kverningsgrad

Lysbrent eller mørkbrent kaffe?

14. november 2019 • innstilling • kaffe • kaffekvern • kurs • kvern • kverningsgrad • lys brent • lære om kaffe • mørkbrent • rens • rensemiddel • vedlikehold

Mørkbrent kaffe er populært. Det er også lysbrent kaffe. Mørke og lyse kaffer er ganske forskjellige fra hverandre når det gjelder deres fysiske og kjemiske egenskaper. Selv med en konsistent Baratza-kvern, må du gjøre justeringer basert på hvilken brenningsgrad du kverner. Her lærer du litt mer om dette.

Les mer →

Kverningsgrad og ekstraksjon: The basics

08. november 2019 • brygge • ekstraksjon • innstilling • introduksjon • kaffe • kaffekurs • kaffekvern • kurs • kverningsgrad • lære • lære om kaffe

Her kan du lære det nødvendigste om innstilling av din kvern, eller ekstraksjon av kaffe om du vil. Ekstraksjon er prosessen der vann trekker løselige materialer ut av kaffepartikler, og kan bety forskjellen mellom en god kopp kaffe og en helt forferdelig en.

Les mer →